¸ö ¾È¿¡ ±Û·çÅÙÀ» ó¸®ÇÏ´Â È¿¼Ò°¡ ¾ø¾î¼ »ý±â´Â ÁúȯÀÎ ¼¿¸®¾Ç º´ ȯÀڵ鿡°Ô ±Û·çÅÙÀ» ÇÔÀ¯ÇÏÁö ¾ÊÀº ±Û·çÅÙ ÇÁ¸®(gluten free) ½Ä´ÜÀº ¾ç³¯ÀÇ °ËÀ̶ó´Â ¿¬±¸°á°ú°¡ ¹ßÇ¥µÆ´Ù.
16ÀÏ(ÇöÁö½Ã°¢) Çコµ¥ÀÌ´º½º´Â Journal of Human Nutrition and Dietetics ÃÖ½ÅÈ£¿¡ ¹ßÇ¥µÈ ¿¬±¸°á°ú¸¦ Àοë, ÀÌ°°ÀÌ º¸µµÇß´Ù.
¼¿¸®¾Çº´ ȯÀÚµéÀº À¯ÀüÀûÀ¸·Î ±Û·çÅÙ ´Ü¹éÁúÀ» ºÐÇØÇÏÁö ¸øÇÑ´Ù.
ÀÚ°¡ ¸é¿ªÁúȯÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ¼¿¸®¾Çº´Àº ±Û·çÅÙ ¼ººÐ¿¡ ´ëÇÑ ÀÚ°¡Ç×ü¸¦ ¸¸µé¾î ¼ÒÀå Á¡¸· ³» À¶¸ð ¼¼Æ÷¸¦ °ø°ÝÇÏ´Â ÁúȯÀ¸·Î, ÀÌ ¶§¹®¿¡ À¶¸ð°¡ ¼Ò½Ç ȤÀº º¯ÇüµÅ À½½ÄÀ¸·ÎºÎÅÍÀÇ ¿µ¾ç¼Ò ¼·Ãë¿¡ Àå¾Ö¸¦ ¹Þ°í, ºÐÇصÇÁö ¾Ê´Â ±Û·çÅÙ ¼ººÐÀÌ Àå Á¡¸·ÀÇ ¸é¿ªÃ¼°è¸¦ ÀÚ±ØÇÑ´Ù.
¿¬±¸ÁøÀº "µû¶ó¼ ¼¿¸®¾Çº´ ȯÀÚµéÀº ±Û·çÅÙ ÇÁ¸®(Gluten-free) Á¦Ç°À» ¼·ÃëÇϴµ¥, ÀÌ·± ½Ä´ÜÀÌ ¾ÈÀüÇÏÁö¸¸ ·¹½ºÅä¶ûµéÀÌ Á¦°øÇÏ´Â ±Û·çÅÙ ÇÁ¸® ½Ä´ÜÀÌ ¾î¶² ½ÄÀ¸·Î ÁغñµÇ°í °ü¸®µÇ´ÂÁö¿Í ¿¬°üµÈ ¼Ó»óÇÑ È¿°ú¸¦ °¡Á®¿Ã ¼ö ÀÖ´Ù."°í ¸»Çß´Ù.
¿¬±¸ÁøÀº 17¸íÀÇ ¼¿¸®¾Çº´ ȯÀÚµéÀ» ´ë»óÀ¸·Î ¿¬±¸¸¦ ½Ç½ÃÇß´Ù.
À̵é Âü°¡ÀÚµéÀº ¿Ü½ÄÀ» ÇßÀ» ¶§ '±Û·çÅÙ ÇÁ¸® ÇÁ·»µé¸®'¶ó°í ¾²¿©Áø ½Ä´ç¿¡¼ À½½ÄÀ» ¸Ô¾úÀ»¶§ À½½Ä ±³Â÷ °¨¿°À» ÇÇÇϱâ´Â ÃæºÐÇÏÁö ¾Ê´Ù´Â °É ¾Ë°í³ª¼´Â µÎ·Á¿òÀ» ´À²¼´Ù°í ´äÇß´Ù.
ÀϺΠÂü°¡ÀÚµéÀº À½½ÄÀÌ ¾î¶² ½ÄÀ¸·Î ÁغñµÇ´ÂÁö ¹¯±â ¾î·Æ°í ¼¼½ÉÇÑ °ü¸®°¡ À¯ÁöµÇ´ÂÁö¸¦ ¾î¶»°Ô ¾Æ´ÂÁö¿¡ °üÇØ ºÒÆíÇÔÀ» ´À³¢´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
¿¬±¸ÁøÀº "¿äÁò ±Û·çÅÙ ÇÁ¸® ½Ä´çÀÌ ¸¹¾ÆÁ®¼ ¼¿¸®¾Çº´ ȯÀÚµéÀÇ ¼±ÅþÈÀÌ ³Ð¾îÁ³´Ù°í »ý°¢ÇÏÁö¸¸, ±×·³¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ¼¼½ÉÇÏ°Ô µé¿©´Ùº¸¸é ÁÖÀÇÇؾßÇÒ ºÎºÐÀÌ ÀÖ´Ù.¶ÇÇÑ ½Ä´ç¿¡¼ ±Û·çÅÙ ÇÁ¸® ½Ä´ÜÀÌ ÀÖ´ÂÁö ¹°¾îº¸¸é, ¼¿¸®¾Çº´ ȯÀÚ¶ó´Â ¿À¸íÀ» ¹Þ°ÔµÉ °ÍÀ̶ó´Â ȯÀÚ ÀÚ½ÅÀÇ ÀνÄÀÌ Àִµ¥, ÀÌ ºÎºÐµµ »çȸÀÛÀ¸·Î °³¼±µÇ¾î¾ßÇÒ ÀνÄÀÌ´Ù."¶ó°í ¸»Çß´Ù.