채식 같은 건강한 식이요법을 실천하더라도 짜게 먹는다면 고혈압을 줄이지 못한다는 연구 결과가 발표됐다.
5일(현지시각) 메디컬뉴스투데이는 Hypertension: American Heart Association 최신호에 발표된 연구결과를 인용, 이같이 보도했다.
영국 Imperial College London의 Queenie Chan 박사와 연구진은 "짜게 먹으면 고혈압에 걸릴 확률이 높은 것으로 나타났다. 과일과 채소 섭취를 많이 해도 혈압은 일시적으로만 떨어진다."고 말했다.
연구진은 영국과 미국, 중국, 일본 등 4개국에서 1997년에서 1999년에 걸쳐 40세에서 59세 남녀 4680명이 참여한 건강 연구 자료를 분석한 결과 이같이 나타났다고 밝혔다.
연구진은 참가자의 나트륨과 칼륨 농도, 과일 및 채소 섭취량, 신장과 혈압, 체중을 측정하고 각 국가별 평균 소금 섭취량을 조사했다.
영국 참가자들의 1일 평균 소금 섭취량은 8.5g, 미국, 중국, 일본 참가자들은 각각 9.6g, 13.4g, 11.7g이었다. 이는 영국에서 권장되는 성인 하루 소금 섭취량인 6g(1 티스푼 정도 분량)을 웃도는 값이다.
분석결과 소금을 많이 섭취하면 혈압이 올라간다는 사실을 알아냈다. 평균 7g 더 많은 소금을 섭취하면 수축기 혈압이 약 3.7mmHg 증가했다.
또 채소 섭취량이 높으면 혈압을 낮출 수 있다는 주장이 있었으나 그조차 사실이 아닌 것으로 드러났다. 과일과 채소 섭취를 많이 해도 혈압은 일시적으로만 떨어졌다.
연구진은 “현재 고혈압에 의한 다양한 질환을 앓고 있는 사람들이 많다. 식품을 만드는 업체는 가공식품 등을 만들 때 소금 첨가량을 줄여야 한다”고 말했다.
