적색육 섭취는 암, 심장질환, 호흡기질환 등 9가지 질병으로 인한 사망위험을 높인다는 새로운 연구결과가 발표됐다.
16일(현지시각) 헬스데이뉴스는 BMJ 최신호에 발표된 연구결과를 인용, 이같이 보도했다.
미국 국립암연구소( U.S. National Cancer Institute)의 Arash Etemadi 박사는 "적색육을 가장 적게 섭취한 하위 5분의 1의 사람들은 적색육을 가장 많이 섭취한 상위 5분의 1 사람들보다 암, 심장질환, 호흡기질환, 뇌졸중, 당뇨병, 감염, 알츠하이머, 신장질환, 간질환으로 사망할 가능성이 26% 더 높았다."고 밝혔다.
연구진은 50세에서 71세인 성인 536,000여묭의 식단과 건강기록을 약 16년간 추적조사한 결과 이같이 나타났다고 밝혔다.
반면 닭고기 등 화이트 미트(white meat)를 가장 많이 섭취한 사람들은 이를 가장 적게 섭취한 사람들보다 9가지 질환으로 사망할 가능성이 25% 낮았다.
연구진은 " 이번 연구결과는 관찰로 이뤄진 연구로 적색육이 사망위험을 높이는 원인이라고 단정지을 수는 없다. 그러나 16년간의 연구기간동안 적색육 섭취로 인해 예상한 결과가 발생했다는 것은 사실."이라고 말했다.
